گز (شیرینی) ( Gaz (candy) )

Gaz (persky: گز) je íránský nugát, který pochází z oblasti Isfahánu. V amerických a evropských zemích je široce známý jako perský nugát. Vyrábí se z pistácií, mandlových jader, růžové vody, vaječných bílků a mízy ze speciální rostliny.

Gaz je obvykle doprovázen čajem nebo šerbetem a konzumuje se jako dezert po hlavním chodu. Tradičně se také podává při slavnostních příležitostech, jako je Nowruz, perský Nový rok.