گز (شیرینی) ( Gaz (candy) )

Gaz (perzsa: گز) egy iráni nugát, amely Iszfahán régióból származik. Széles körben perzsa nugátként ismerik az amerikai és európai országokban. Pisztáciából, mandulaszemekből, rózsavízből, tojásfehérjéből és különleges növényi nedvből készül.

A gaz-hoz jellemzően tea vagy zserbett társul, és főétel után desszertként fogyasztják. Hagyományosan olyan ünnepi alkalmakkor is szolgálják, mint a Nowruz, a perzsa újév.