گز (شیرینی) ( Gaz (candy) )

Gaz (persa: گز) es un turrón iraní que se originó en la región de Isfahan. Es ampliamente conocido como Turrón Persa en países americanos y europeos. Se elabora a partir de pistacho, almendras, agua de rosas, claras de huevo y savia de una planta especial.

Normalmente, el gaz se acompaña de té o sorbete y se come como postre después de un plato principal. También se sirve tradicionalmente en ocasiones festivas como Nowruz, el Año Nuevo persa.