گز (شیرینی) ( Gaz (candy) )

Gaz (perski: گز) to irański nugat, który pochodzi z regionu Isfahan. Jest powszechnie znany jako perski nugat w krajach amerykańskich i europejskich. Jest wytwarzany z pistacji, pestek migdałów, wody różanej, białek jaj i soku ze specjalnej rośliny.

Zazwyczaj gazowi towarzyszy herbata lub sorbet i jest spożywany jako deser po daniu głównym. Tradycyjnie podaje się go również podczas świąt, takich jak Nowruz, perski Nowy Rok.