گز (شیرینی) ( Gaz (candy) )

Το

Gaz (Περσικά: گز) είναι ένα ιρανικό μαντολάτο που προέρχεται από την περιοχή του Ισφαχάν. Είναι ευρέως γνωστό ως Persian Nougat στις αμερικανικές και ευρωπαϊκές χώρες. Φτιάχνεται από φιστίκι, κουκούτσια αμυγδάλου, ροδόνερο, ασπράδια αυγών και χυμό από ειδικό φυτό.

Τυπικά το γκαζάκι συνοδεύεται από τσάι ή σερμπέ και τρώγεται ως επιδόρπιο μετά το κυρίως πιάτο. Σερβίρεται επίσης παραδοσιακά σε εορταστικές περιστάσεις όπως το Νορούζ, το περσικό νέο έτος.