五平餅 ( Goheimochi )

Goheimochi (Yapon. 五平餅) Yaponiyanın mərkəzi hissəsinin Çubu bölgəsində, xüsusilə Naqano, Gifu və Aiçi prefekturalarında hazırlanmış moçi növüdür. Adi moçidən fərqli olaraq, adətən şəkər, soya sousu və mirindən ibarət şirin və turş sousu ilə örtülür. Daha sonra mochi şişlərə kəsilir və qril edilir. Goheimochi adətən iki formadan birində hazırlanır: Waraji ənənəvi sandal kimi formalaşır və yuvarlaqlaşdırılmış mochi şişdə verilir. Moçi adətən yalnız yarım bişmiş olur ki, bəzi düyü dənələri qalır, düyü adətən qoheimoçiyə standart moçi ilə müqayisədə daha möhkəm tekstura verən qısa dənli düyüdür.