五平餅 ( Goheimochi )

Goheimochi (Japanese: 五平餅) သည် ဂျပန်နိုင်ငံအလယ်ပိုင်း Chubu ဒေသ၊ Nagano၊ Gifu နှင့် Aichi စီရင်စုများတွင် အထူးပြုလုပ်ထားသော mochi အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ပုံမှန် မိုချီများနှင့် မတူဘဲ ၎င်းကို သကြား၊ ပဲငံပြာရည် နှင့် mirin တို့ ပေါင်းစပ်ထားသော အချိုချဉ် ဆော့စ်တစ်မျိုးဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။ ထို့နောက် မိုချီကို ပါးပါးလှီးပြီး ကင်ပါ။ Goheimochi ကို ပုံသဏ္ဍာန်နှစ်မျိုးထဲမှ တစ်ခုနှင့်တစ်ခု ပြုလုပ်သည်- Waraji သည် ရိုးရာခြေညှပ်ဖိနပ်ကဲ့သို့ ပုံသဏ္ဍာန်ရှိပြီး လုံးဝန်းသော Mochi ကို တံကျင်ပေါ်တွင် တည်ခင်းထားသည်။ မိုချီသည် ပုံမှန်အားဖြင့် ဆန်အချို့ကျန်ရှိစေရန်အတွက် တစ်ဝက်သာပြုတ်ထားသောကြောင့် ဆန်သည် အများအားဖြင့် ဆန်တိုဆန်ဖြစ်ပြီး goheimochi သည် ပုံမှန်မိုချီနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ပိုမိုနူးညံသောအသားဖြစ်သည်။